Мед липовый

	Цена за 1 кг 1 000     Кол-во:

Мы не рекламируем наш мед

Все, кто один раз его попробовал, другой есть не хотят

Параметры нашего меда

Признаки брожения - нет

Массовая доля воды - 17,4%

Редуцирующие сахара - 92,96%

Диастазное число - 26,29%

Общая кислотность - 0,8 см³ NaOH

Сахароза - 2%

Оксиметилфурфурол - нет

Механические примеси - нет.

Метод испытаний по ГОСТ 19792-2001  

Расшифровка параметров

Массовая доля редуцирующих сахаров - редуцирующие сахара – это глюкоза + фруктоза.

Если их меньше 80% можно предположить что, либо пчел интенсивно кормили сахарным сиропом, либо мед подвергся сильной термической обработке (перегрели).

Массовая доля воды является показателем, влияющим на его хранение.
Мед с повышенной влажностью (более 21%) является незрелым и может забродить.

Массовая доля сахарозы – Это количество привычного всем сахара.

Диастазное число. Это основной показатель, который определяет ферментативную активность меда, т.е. его лечебные свойства.
Диапазон от 5 до 50. Чаще встречается 10 до 29.

Содержание оксиметилфурфурола характеризует натуральность мёда и степень сохранности его природных качеств.
При нагревании углеводных продуктов с кислотой, сахароза и крахмал расщепляется на простые сахара. Происходит частичное разложение глюкозы и фруктозы с образованием гидрокиметилфурфурола.
То же происходит и при нагревании мёда свыше 55°С в течении 12ч или при его хранении в комнатных условиях (20 - 25°С) в алюминиевой таре.
Стандартом предусматривается отрицательная реакция на оксиметилфурфурол.
Ее количественное содержание не более 25 мг/кг мёда.

Как безошибочно определить, настоящий мед или разбавленный:

Возьмите 1/4 ложки меда и положите в небольшое белое блюдце
Размажьте пятно 3 см слоем 2 мм

Затем налейте воды так, чтобы покрыть мед на 1-2 мм
Начинайте поступательно-вращательные движения

Через некоторое время на дне блюдца появятся четкие очертания сот

Настоящий мед имеет память!

Это самая лучшая диагностика.