Это концентрат полезных веществ, находящихся в растении.
СО2 экстракция производится углекислым газом при давлении 65-70 атм. и температуре -10..-30°С.
Охлаждаясь, углекислый газ становится жидким и разъединяет ткани клетчатки растения, высвобождая находящиеся в нем вещества.
Вещества, находящиеся в растительной клетке не подвергаются термическому воздействию и максимально сохраняют свои полезные свойства.
Внешне СО2 экстракты - маслянистые жидкости от светло-желтого до почти черного цвета.
СО2-экстракты полностью растворяются в маслах, спирте, уксусной кислоте, не растворимы в воде, но образуют с ней прочную эмульсию.
Экстракты стерильны и обладают бактерицидными свойствами.
Срок хранения продукции с экстрактами возрастает.
Концентрация активных веществ в СО2 экстракте максимальна.
Вещества, которые раньше находились в растении или семянах, сконцентрированы в очень малом объеме.
Такая концентрация делает СО2 экстракт максимально биологически активным.
В экстракт не переходят пестициды, гербициды, тяжелые металлы, химические удобрения. Углекислый газ их не растворяет.
В СО2 экстракте не остается углекислоты - улетучивается из экстракта, как из газированной воды.
СО2 экстракты - уникальны.
В настоящее время в мире не существует других технологий, позволяющих получать вещества с такими же показателями чистоты и полным набором активных элементов.
Наша установка по производству экстрактов изготовлена на производствах Атоммаша по оригинальным авторским разработкам.
В чем плюсы СО2 - экстрактов?
• Улучшают качество всех продуктов; имеют ярко выраженные ароматы сухих одноименных пряностей
• СО2 - экстракт абсолютно натуральный чистый продукт
• СО2 - экстракт стерилен сам и бактерициден по отношению к микрофлоре продукта, в который его вносят
• СО2 - экстракты передают аромат, вкус и большинство полезных лечебно — профилактических свойств продукта, из которого они получены
• Из СО2 - экстрактов легко и быстро получаются различные композиции, увеличивающие Ваш ассортимент продукции
• СО2 - экстракты, в отличие от сырья, особенно из субтропиков, не содержат:
◦ микробиальных клеток;
◦ опасных продуктов жизнедеятельности микрофлоры (различных токсинов);
• Срок хранения СО2 - экстрактов по ТД - 3 года. На практике многие экстракты не теряют своих качеств и через 9-10 лет
• СО2 - экстракты содержат массу природных консервантов и антиоксидантов, которые помогают сохранить любой продукт
• СО2 - экстракты способны несколько коректировать недостатки основного продукта
• СО2 - экстракты, кроме видимых достоинств — аромата и вкуса, обладают массой скрытых ценных качеств, которые положительно отразятся на Вашем здоровье
• СО2 - экстракты являются концентрированными биологически активными веществами.
Это жирорастворимые витамины и провитамины А, Д, Е, К, каратиноиды, токоферолы, флавоновые соединения, ПНЖК, эфирное масло и многое другое.
