Кедровое молоко

ИСТОЧНИК ПРОТЕИНОВ

Чтобы приготовить кедровое молоко, возьмите 0,5 л. теплой воды и добавьте:

- 3-4 столовых ложки кедрового жмыха;

- 1 ст. ложку липового меда;

- 1 ч. ложку кокосовой муки (перемалывается в кофемолке из кокосовой стружки);

- 1/2 ч. ложки свежего лимонного сока.

Все смешать в блендере Bork B800 (за 1 оборот ножей миксера происходит 16-ти кратное перемешивание).

Процедить через мелкое сито и дать настояться 10-15 мин, укрыв теплым полотенцем.

Стакан такого молока сравним со съеденным куском мяса.

Полное усвоение и приток витаминов, микроэлементов и протеина.

Мгновенное исчезновение голода с пользой для здоровья.

Состав кедрового молока

Около 35% белков, 1-2% жиров.

Протеины кедровых орехов на 95% усваиваются организмом человека и превосходят по своему аминокислотному составу и питательной ценности протеины большинства злаковых и бобовых культур, белков животного происхождения.
Именно поэтому кедровое молоко успешно используется в рационе вегетарианцев.

Высокая биологическая ценность белков обусловлена сбалансированностью аминокислотного состава.

В состав белков кедрового молока входит 19 аминокислот, в т.ч. аргинина, лизина, метионина, триптофана, которые в комплексном сочетании:

- играют ключевую роль в биохимических процессах, протекающих в организме человека (в т.ч. энергетическом обмене и процессе кроветворения);

- способствуют правильному развитию мышечной, нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной и половой системы;

- незаменимы для развития и регенерации костной и соединительной тканей;

- способствуют укреплению иммунитета.

В состав кедрового молока входят витамины группы B (B1, B2, B3), витаминов Е и А.

По содержанию витамина Е, кедровые орехи значительно превосходят грецкие, арахис и миндаль.

Кроме того, кедровое молоко богато витаминами B1, B2, B3, оптимальное сочетание которых необходимо для:

- поддержания гормонального баланса, слаженной работы нервной, сердечно-сосудистой, мышечной и пищеварительной системы;

- полноценного белкового, жирового, энергетического, углеводного, водно-солевого обменов, процесса кроветворения в организме человека;

- поддержания в отличном состоянии кожи, ногтей и волос и укрепления иммунной системы организма.

Кедровое молоко является отличным источником макро- и микроэлементов (фосфор, калий, магний, кремний, железо, кальций, марганец, цинк, медь, молибден, ванадий, йод, бор, никель и др.).

В 40 г кедрового молока содержится суточная норма потребления человеком магния, марганца, цинка, меди и кобальта.

Кедровое молоко отличается повышенным содержанием фосфора (по его количеству кедровые орехи превосходят семена масличных культур, и большинство видов орехов).
Фосфор играет ключевую роль в работе нервной системы, мышц и энергетическом обмене.

В сочетании с кальцием и кремнием активно участвует в формировании зубов и костной ткани (около 80% фосфора, присутствующего нашем организме, сосредоточено в костях).

Марганец, содержащийся в кедровом молоке, необходим для синтеза гормонов и формирования хрящевой ткани.

Одна из наиболее важных функций марганца - регуляция уровня сахара в крови в процессе синтеза поджелудочной железой инсулина.

Кедровое молоко содержит в высокой концентрации железо (по его содержанию кедровые орехи превосходят пшеницу, рожь, овес, ячмень).

Железо принимает активное участие в процессе синтеза гемоглобина – белка эритроцитов крови, доставляющего кислород ко всем тканям организма человека.

Кедровое молоко можно считать отличным средством для профилактики малокровия (анемии).

Кедровое молоко, как и кедровое масло, отличается высоким содержанием йода – микроэлемента, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы.

Суточная потребность человека в йоде составляет 0,1...0,2 мг.
Содержится в 100 г кедрового молока.